未完成 │ The Unfinished Voyages

又到印尼了。

先說說飛機吧，這次是坐新加坡航空，從台北飛往新加坡，再轉機飛往棉蘭。雖然坐的是經濟艙，但每個座椅的背後都有個小小的LCD螢幕，可以玩一些Gameboy的遊戲，有皮卡丘、卡比之星還有瑪莉歐，雖然都是一些老遊戲，不過在4個小時的飛行旅程中倒是一個提供殺時間的工具。機上的餐點是馬鈴薯雞肉，吃起來還不賴。我最喜歡吃機上餐點中提供的麵包和奶油，塗上奶油後的麵包真是鹹鹹香香，好吃極了。

初抵新加坡的印象，就是一個十分華人的地方，在機場的免稅商店幾乎說中文都沒問題。在新加坡轉機的時間繞出去逛了逛，路上是一些剛建起不久的建築，用粉紅粉橘等等顏色，看起來頗有青春活力，不過很不搭嘎出現萬國旗的景象，也就是把衣服掛在家裡的陽台或是窗邊曬太陽，似乎在透漏著，這裡還是個非常老華人的地方。

新加坡的天氣還是頗炎熱，利用這段時間去百貨公司吃了海南雞飯，可能世界上的百貨公司都長的差不多，加上身邊的人多少都有說著中文，真的感覺不太出來這是一個離台灣需要飛4小時才會到的地方。

總該是啟程飛往棉蘭了。一路上我謹記著之前阿娥姐曾說的：不要把心帶過去，離開的時候才不會捨不得。是阿，我還是把心放在台灣吧。

棉蘭的機場依然是要敲詐，這次帶了一些東西又被機場的人給敲詐了一筆。這次比較狠，直接把我們的東西帶到小房間內，關起門來跟我們要錢。一開始開口跟我們要一條半（印尼盾１００萬為一條），後來殺到半條，雖然如此還是不太爽快，直接叫他出來帶我們出關，免得門口的小鬼又要跟我們敲竹槓。不過這也學到一件事情，下次直接將行李給帶出門，塞一點小費給門口的小鬼，千萬不要進小房間和大鬼打交道。另外，沒來過印尼應該很難想像，竟然有飛機場裡面沒有可以自由使用的行李推車，每個行李推車都會有一個穿綠色衣服的人在掌控，想要用行李推車就要付他們錢才可以，我想這也是一個屬於印尼的詭異特色吧。

棉蘭天氣下著雨，可能正值雨季，棉蘭天氣變化很快，有很多人感冒。還有登革熱和瘧疾，印尼的夥伴交代我們此行務必要保重身體，不禁讓我勾起六月底來的時候燒的亂七八糟的痛苦記憶，還順便想起了那詭異的民俗療法兼宗教儀式的治療師，我想如果老天有眼健康康的回台灣吧。
來聊聊印尼的食物吧！印尼─人稱千島之國，又島內有多種文化交互影響，你可以在這吃到很客家特色的炒麵、炒板條，也可以吃到很廣東式的叉燒、當然還有屬於東南亞特色的沙嗲、咖哩等等，有些一般人看起來都歸類為印尼菜，但就印尼菜裡也有分爪哇、巴東等等的各地特色的料理。還有就算是同一道印尼料理，華人與印尼人煮起來也會不同，華人較會注重顏色的搭配、口味也會稍加改良；印尼人的就比較偏道地口味。不過印尼菜的特色就是重鹹、辣，無論華人與印尼人煮的菜都多半如此。另外，這邊香料也是一大特色，即便只是白飯，也有用椰汁加香料下去煮出來就非常香、非常好吃的飯。而在印尼的各式料理中，感覺上運用最廣泛的就是椰子，很多料理中都廣泛使用到椰漿，就連甜點與麵包都很多用椰肉絲作為素材。我最喜歡的幾道印尼料理，Ｓｏｔｏ，一碗只用咖哩與香料煮出的湯，配上一碗白飯，湯中有雞肉絲，吃的時候就把湯淋到飯上，擠一些檸檬汁下去，香香酸酸，好吃。Ａｙａｍ　Ｇｏｒｅｎｇ炸雞，印尼炸雞有什麼不一樣呢？這邊的炸雞不是裹粉下去炸的那種，而是外面沾上一層香料下去炸，香料也會被炸的酥酥脆脆，連著雞肉一起吃，好吃。巴東牛肉，將牛肉與香料一同醃過之後下去煮，帶筋的牛肉軟而不爛，而只有旁邊的香料配飯吃，也是相當好吃。而Ｓａｔｅ，沙嗲也是不可錯過，有兩種沾醬，一種是顏色偏黃，吃起來鹹鹹辣辣、而一種是醬中還有碎花生，吃起來較甜，都值得一試。另外，我想印尼是一個很喜歡吃白飯的民族，就連ＫＦＣ與ＭＣ的炸雞餐中，都會附上一碗白飯，而除了白飯之外，還有一種看似好像是擠洗手乳的管子，但卻是辣椒醬與番茄醬，常常看人一擠就一大盤，配個薯條就吃光光了。還有這邊的水果十分便宜，如果來到印尼，請大快朵頤，吃水果吃到飽吧！